Con informaciòn de La ciencia y el campo se unen para elevar el prestigio del café venezolano en el mundo
Alianza científica potenciará la calidad del café venezolano-. El Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) y la Corporación Venezolana del Café (CVC) unieron esfuerzos para modernizar la producción nacional de este rubro. Mediante esta alianza estratégica, ambas instituciones integran la ciencia de vanguardia con las capacidades comerciales del país. El objetivo principal es fortalecer la soberanía agroalimentaria y dinamizar el motor productivo cafetalero con estándares internacionales de excelencia.
Durante las mesas de trabajo, el doctor Saúl Flores presentó el innovador proyecto “Café 1709: Ciencia y Agroecología”. Este modelo destaca por su enfoque ambientalista, ya que protege la biodiversidad y aumenta la captura de dióxido de carbono en los cafetales. Al mejorar la salud del ecosistema, Venezuela logra posicionar su grano como un producto ecológicamente responsable y altamente competitivo en el mercado.
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Gracias a técnicas avanzadas de fermentación controlada, el IVIC alcanzó cafés de especialidad con puntajes superiores a los 85 puntos. Este nivel de calidad sitúa al café venezolano en el estándar de excelencia mundial, ideal para los consumidores más exigentes. En consecuencia, el plan busca transferir estos conocimientos directamente a los productores locales bajo un método de aprendizaje práctico y constante.
Por su parte, la ingeniera Josmary Borjas, presidenta de la CVC, enfatizó que esta unión facilitará la obtención de certificaciones de origen y sellos orgánicos. Estos avales científicos son indispensables para que el producto nacional ingrese con fuerza en los mercados internacionales de alta gama. Además, se establecieron convenios de formación técnica para garantizar que el sector sea rentable y sostenible durante las próximas décadas.
Esta iniciativa respalda el crecimiento de una economía basada en el conocimiento especializado y la innovación tecnológica. La colaboración entre científicos y caficultores permite que el rubro evolucione hacia una producción mucho más eficiente y profesional. Con estas acciones, el país ratifica su compromiso de transformar la agricultura tradicional en un modelo de desarrollo científico exitoso.
EO// Con informaciòn de VTV