Atrévase a preparar esta receta que se recomienda a continuación. Son pastas sencillas y fáciles de hacer. Sorprenda a sus comensales
¡Deliciosa! Pasta en ensalada de espinacas y queso. Las pastas no tienen por qué servirse solamente con salsa de tomate, al estilo tradicional, o de otro tipo, pues es un alimento versátil que da para mucho más. Una forma de disfrutarlas de manera diferente es a través de ensaladas. Por ejemplo, las que puede combinar con vegetales crudos o cocidos, y quesos.
Atrévase a preparar esta receta que se recomienda a continuación. Son pastas sencillas y fáciles de hacer. Sorprenda a sus comensales.
Con espinacas y queso
Esta ensalada con espinacas y queso mozzarella es una alternativa sana. Aparte, tanto los calabacines como las zanahorias contienen beta-carotenos, precursor de vitamina A. Además de ser antioxidantes, tiene una relación directa con la función visual.
Ingredientes (4 porciones)
- 300 g de pasta seca a elección
- 200 g de tomates cherry
- ½ atado de espinacas
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 100 g de queso mozzarella
- 4 cucharadas de aceite, preferiblemente de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que resulte al dente. Escurrir, dejar enfriar y reservar.
- Lavar bien los tomates, las hojas de espinaca y los calabacines. Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana junto con los calabacines. Hervir en abundante agua con sal durante varios minutos.
- Colocar la pasta y las verduras en una ensaladera. Incorporar la mozzarella cortada en trozos pequeños. Condimentar con el aceite, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y servir.