El pan de auyama es una preparación no muy convencional, pero gracias a lo delicioso, nutritivo y sencillo que resulta su elaboración
Pan de auyama para merendar. El pan de auyama es una preparación no muy convencional, pero gracias a lo delicioso, nutritivo y sencillo que resulta su elaboración, viene tomando terreno y protagonismo en la mesa de muchos.
Si amas comer pan, darle un poco más de sabor y textura con la auyama te encantará. Esta fruta le aporta color, sabor y textura a cada bocado por lo que disfrutarás comerlo en el desayuno, merienda o como postre al finalizar tu comida.
Aprende a preparar el pan de auyama siguiendo la receta que te compartimos en estas líneas y recuerda que los ingredientes deben ser exactos para que quede perfecto.
En caso de que deseas que el pan quede mucho más grande, duplica los ingredientes de manera proporcional.
Ingredientes
- Auyama pelada (1/2 k)
- Harina de trigo todo uso (1 1/2 taza)
- Levadura fresca (1 cucharadita)
- Agua (1/2 litro)
- Azúcar morena (1/2 taza)
- Mantequilla a temperatura ambiente (4 cucharadas)
- Sal fina (1/4 cucharadita)
- Canela en polvo (1/4 cucharadita)
Preparación
- En una olla con un litro de agua coloca a hervir la auyama por 10 minutos, hasta que esté blanda.
- Transcurrido el tiempo, realiza un puré con la auyama, pisándola con un tenedor. Reserva el agua.
- Mezclar el agua reservada de la cocción de la auyama, la mitad del azúcar y 4 las cucharadas de mantequilla.
- Agregar la levadura y mezclar bien. Dejar reposar tapada en un lugar tibio por 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
- Colocar la mezcla espumosa en el recipiente de la batidora y agregar la sal. Mezclar.
- Incorporar la mezcla de levadura y el puré de auyama a la batidora, y luego añadir poco a poco la harina tamizada.
- Amasar a velocidad media-baja, si es en una batidora usa el gancho por 5 minutos. Si es mano amasa durante 10 minutos.
- Tapar el recipiente con una toalla limpia y dejar reposar por una hora, o hasta que doble en volumen.
- Cubrir el fondo del molde con el azúcar restante y luego espolvorear la canela.
- Pasado el tiempo, verter el contenido en un molde rectangular engrasado o con papel encerado.
- Precalentar el horno a 375 °F o 190 °C, 10 minutos antes de hornear.
- Hornear el pan por 25 minutos, o hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar por unos minutos antes de sacar del molde.
- Desmoldar, servir y disfrutar.