El cochino, es una de las carnes más magras que existe, con la que podrás preparar infinidad de platos muy saludables
Cochino en salsa cítrica. Para un guisado espectacular te recomendamos este delicioso lomo de cerdo en salsa cítrica, un sabor único y diferente.
Cochino, es una de las carnes más magras que existe, con la que podrás preparar infinidad de platos muy saludables.
No solo obtendrás platos deliciosos con los que sorprenderás a todos tus comensales, sino que estarás agregando nutrientes a tu organismo. Entre ellos tendrás gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y minerales como potasio, fósforo, zinc y hierro. Además, es fuente de vitamina del grupo B como la B1, B3, B6 y B12.
A continuación te presentamos un lomo de cerdo en salsa de naranja, fruta que nos aportará vitamina A, C, flavonoides, ácido fólico y minerales como el potasio y el magnesio. Es decir, un plato completo y saludable para toda la familia.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cochino.
- Cebolla, 1.
- 2 naranjas.
- Dos dientes de ajo.
- Un vaso de vino blanco.
- Miel, 2 cucharadas.
- Una ramita de romero.
- Tomillo, 1 ramita.
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
– Elimina la grasa superficial del cerdo y salpimienta al gusto.
– Coloca aceite de oliva en la olla exprés, u olla a presión y sellamos el lomo de cerdo en el aceite caliente hasta que esté dorado. Reserva.
– Corta la cebolla en julianas y el ajo por la mitad y sofríe con un poco de sal en el mismo aceite donde doraste la carne.
– Añade el vino blanco y calienta hasta que se evapore el alcohol
– Incorpora la miel y el jugo de naranja.
– Agrega el lomo de cerdo, el romero, el tomillo y los jugos que hayan salido de la carne durante el reposo.
– Tapa la olla de presión y cocina a fuego medio por 30 minutos, desde que comience a salir vapor por su tapa.
– Una vez culminado el tiempo, y que la carne esté blanda, saca la carne y las hierbas y tritura la salsa.
– Coloca la salsa unos minutos al fuego para que espese
– Deja reposar la carne unos minutos antes de cortar.
– Puedes servir acompañado de puré de papas y vegetales salteados.
¡Buen provecho!