El puchero es un plato típico peruano que se cocina desde la época de los incas, es una sopa muy sabrosa.
¡Almuerza! Rica sopa de puchero Peruana. El puchero por su amplia cantidad de ingredientes como las verduras, papas, zanahorias y el pellejo del cerdo aportan una cantidad importante de vitaminas A y C, hierro y fibra. Las verduras son también una buena fuente de antioxidantes.
Ingredientes
Esta una receta para cinco personas
- 1 col mediano
- 5 papas medianas y peladas
- ¼ de pellejo de cerdo
- ½ taza de cebolla picada en cuadraditos
- 2 cucharadas de ajo molido
- ½ vaso de ají colorado molido
- pimienta y comino
- 2 cebollas picadas en cuadraditos
- sal al gusto
Cómo preparar el Puchero peruano
- Primero sancochamos bien el pellejo de chancho en agua y reservamos.
- En una olla doramos las cebollas y luego agregamos las 2 cucharadas de ajo molido.
- Luego aumentamos 3 tazas de agua hervida y agregamos las papas y dejamos sancochar todo, más adelante agregamos la col partida en tres partes y el pellejo de cerdo, tapamos bien y dejamos hervir por unos 5 minutos.
- Una vez todo listo, servir y a disfrutar, si desea puede acompañar con arroz.
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EO//Redacción: Lixett Santil