Ya sabemos que hay muchas formas de preparar albóndigas pero esta es una de las más ricas que hemos probado en casa, seguro que les gustarán.
¡Almuerza! Ricas albóndigas en salsa barbacoa y miel. Hoy les propongo preparar este rico plato para el almuerzo, solo debes tener a la mano estos ingrediente.
INGREDIENTES
- Carne picada de ternera y cerdo (600grs o más según comensales)
- Especias tomillo, romero, comino (un poquito de cada)
- Pan rallado (sobre 60grs)
- Leche (100ml)
- Huevo (uno)
- Perejil picado
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva
- Para la salsa:
- Cebolla (una)
- Ajo (un diente)
- Salsa barbacoa (tres cucharadas)
- Miel (tres cucharadas)
- Agua o caldo (un vaso)
MODO DE PREPARACIÓN
- Mezclar el pan rallado con la leche en un bol y añadir las especias, poner la carne picada y el perejil y mezclar bien todo
- Echar un poco de sal y el huevo y volver a mezclar bien todo
- Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite de oliva hasta que queden bien doraditas, reservarlas en una fuente
- Preparar la salsa, picar la cebolla y el ajo y freírlo en un poco de aceite de freír las albóndigas, echar la salsa barbacoa y la miel y remover para que se mezcle
- Añadir el vaso de agua o caldo y remover, triturar todo con la batidora
- Poner la salsa en una cacerola y calentar hasta que recupere su color mas oscuro
- Echar las albóndigas en la salsa y dejar a fuego lento, con la cacerola tapada, durante unos 15/20 minutos
- Servir calientes y acompañadas de unas patatas fritas u otro acompañante y….buen provecho!!!
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EO//Redacción: Lixett Santil