Las entomatadas de pollo son una delicia, muy fáciles de preparar
¡Desayuna! Entomatadas de pollo con queso crema. Además de ser una receta económica, su exquisita salsa de jitomate y el relleno de pollo, llevan una capa extra de queso fresco y crema.
Ingredientes:
Seleccionar todos los ingredientes
5 jitomates
1 taza de caldo de pollo
3 dientes de ajo
1/4 cebollas
2 pimientas enteras
2 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite
1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
1 taza de aceite,
para freír12 tortillas de maíz
1/2 tazas de crema ácida, para acompañar
1 taza de queso ranchero, para acompañar
1 aguacate, para acompañar
Leer también: ¡Prepara! Macarrones con queso y vegetales
Preparación
Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente.
Escurre sobre papel absorbente.Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.
EO// Redacción: Lixett Santil