Para conservar una vida saludable es imprescindible mantener diariamente una dieta equilibrada. Comer verduras, vegetales y hortalizas, otra opción son los alimentos cocinados al vapor
¡Comida saludable! Pasta de calabacín y zanahoria. Llevar un plan de alimentación para mantener el peso ideal no significa ser estricto y restringirse en la comida, solo debes aprender a cocinar más sano.
Para conservar una vida saludable es imprescindible mantener diariamente una dieta equilibrada. Comer verduras, vegetales y hortalizas ayuda, otra opción son los alimentos cocinados al vapor, cocidos, hervidos o a la plancha. Tenga siempre en su lista de compras las proteínas, como las carnes magras.
Por supuesto debe consumir pescado como sardinas, salmón, o pescado fresco. Además de productos lácteos sin grasa o descremados. No lo olvide, las proteínas, grasas, carbohidratos, agua, vitaminas, y minerales son vitales en su nutrición.
Además de los alimentos ricos en fibra, que le ayudarán al sistema digestivo a eliminar toxinas. No olvide consumir frutas en la comida, estás aportan vitaminas, flavonoides y carotenoides.
Y recuerde un menú balanceado no tiene que ser aburrido y mucho menos soso. Aquí te dejamos una receta que no te llevará mucho tiempo en la cocina y podrás disfrutarla sin temor a consumir más calorías de las necesarias en la comida.
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Pasta vegana de calabacín y zanahoria
Ingredientes
Pasta
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
Albóndigas
- 1 taza de almendras
- 1 cdita de cúrcuma
- Una cdita de tomillo
- 1 cdita de zaatar y un diente de ajo
- Aceite de oliva al gusto
- Una pizca de sal y pimienta
Salsa
- 1 tomate grande
- Un diente de ajo
- Dos tomates secados al sol
- 2 cdas de aceite de oliva
- Una pizca de sal y pimienta
- Albahaca para decorar
Preparación de la comida
- Cortar en juliana muy finas la zanahoria. Con una mandolina (o a mano) cortar el calabacín. Reservar.
- Mezclar los vegetales en un plato.
- En un procesador de alimentos o licuadora procesar las almendras, añadir el ajo junto con las almendras.
- Incorporas las especias a la comida comenzando por la cúrcuma. Luego el zaatar, el tomillo, pizca de sal y la pimienta.
- Triturar hasta que tenga textura de arena gruesa. Agregar el aceite de oliva hasta que quede vuelto masa. Formar pelotitas tipo albóndigas.
- Para la salsa: Colocar en el procesador el tomate y el ajo.
- Añadir los tomates secados al sol, un toque de aceite de oliva, sal y pimienta. Procesar hasta que quede como una salsa espesa.
- A la hora de servir vierta la salsa sobre la pasta de vegetales crudos y mezcle bien. Colocar por el borde rodajas de tomate y colocar las esferas de almendra.
EO// Con información de: Diario 2001