Este lunes 30 de marzo es la Gran Final en el parque La Guaricha
IV Festival del Cuajao se lució en las parroquias de Maturín-. Este fin de semana, las parroquias del municipio Maturín se lucieron con la elaboración de sus cuajaos en el IV Festival, un evento que reunió a grandes y pequeños para celebrar la identidad gastronómica de la Semana Santa en la ciudad.
En un domingo soleado, las parroquias Boquerón, Las Cocuizas y San Simón Urbano se desplegaron para exponer sus ejemplares gastronómicos, explicando al jurado y a los asistentes cuál es el ingrediente secreto para que el sabor del cuajao sea inolvidable.
Los participantes explicaron que la base más común de este plato de la Semana Mayor está hecha de pescado dorado, cazón o chucho; sin embargo, con el paso del tiempo se han presentado nuevas versiones, como las de bagre y la más conocida por todos: la elaborada con morrocoy.
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La presidenta del Instituto Municipal de Cultura de Maturín (Imculmat), Brillit Jiménez, señaló que en cada parroquia se visualizó un gran entusiasmo y alegría por enaltecer la cultura y tradiciones del municipio. También invitó a todos los seleccionados a disputarse la gran final del Festival del Cuajao 2026.
«La gran final del IV Festival del Cuajao será este lunes 30 de marzo en las instalaciones del parque La Guaricha, donde nos congregaremos todos para degustar la mejor versión de este platillo representativo de la Semana Mayor en nuestro municipio Maturín», subrayó Jiménez.
Los seleccionados por parroquias recibieron, por parte de la alcaldesa Ana Fuentes, un kit con los ingredientes para la elaboración de este manjar cultural. La mandataria municipal continúa impulsando, año tras año, la identidad y tradición de la capital monaguense.
EO// Con información de Prensa Alcaldía de Maturín