Los habitantes de Maturín optimizan su presupuesto adquiriendo alternativas proteicas para asegurar la alimentación en sus hogares
Menudencias registran ventas frecuentes en el Mercado de Los Bloques-. La comercialización de menudencias como el pellejo, la asadura y el hueso presenta una demanda estable en el Mercado de Los Bloques de Maturín. Esta realidad responde a la búsqueda de alternativas económicas por parte de los ciudadanos para cubrir sus necesidades alimenticias. Los carniceros del sector reportan una salida de productos que se mantiene firme durante toda la jornada.
Marwin López, carnicero local, explica que vende más de 40 kilos de pellejo semanalmente a un costo de Bs. 450 el kilo. Asimismo, destaca que la asadura se consigue entre Bs. 1.300 y Bs. 1.600, mientras que el hueso oscila entre Bs. 600 y Bs. 800. Para el comerciante, estas opciones tienen alta rotación diaria debido a su accesibilidad actual.
Marly Prado, habitante de Paramaconi, utiliza el pellejo no solo para sus mascotas, sino también para extraer aceite natural para cocinar. Según indica, el derivado de la cocción es duradero y aporta un buen sabor a sus guisos diarios. Esta práctica se ha vuelto común entre las familias que optimizan cada recurso en su cocina para rendir el presupuesto.
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Por su parte, Daniel Acosta, vecino de Los Prados, considera la asadura una opción saludable y sabrosa que no falta en su mesa. Mencionó que ha probado los chicharrones de pellejo, destacando que cada quien busca su economía personal sin prejuicios. Para el consumidor, estas menudencias representan una alternativa nutritiva y muy versátil para diversas preparaciones caseras.
La preferencia por estos rubros evidencia cómo el consumidor de Maturín adapta su gasto sin sacrificar sus costumbres culinarias. Muchos compradores consideran que estos productos son fundamentales para complementar la dieta semanal de forma variada. La oferta en los mostradores se mantiene activa para satisfacer la demanda de los sectores populares de la ciudad.
El flujo de ventas en el mercado refleja una planificación consciente por parte de los jefes de hogar. Los vendedores aseguran que, a pesar de las variaciones de precios en otros cortes, estos productos garantizan el sustento diario de la población. El mercado sigue siendo el punto de referencia para quienes buscan calidad al menor costo posible.
EO// Redacción: Lennys Fernández