Con pocos ingredientes puedes endulzar tus tardes, ideales para organizarte la semana
Ricas y fáciles de hacer: Galletas de limón-. Hacer galletas de limón caseras es super sencillo y perfecto para cuando quieres algo fresco y dulce. Aquí tienes una receta estándar que nunca falla:
Ingredientes (aprox. 30 unidades)
- Harina: 360-400 g de harina de trigo (unas 2 tazas colmadas).
- Grasa: 220 g de mantequilla a temperatura ambiente (o 100 ml de aceite para una versión más económica).
- Azúcar: 200 g (1 taza).
- Huevos: 2 unidades.
- Limón: Ralladura de 2 limones y 1 cucharada de jugo.
- Leudante: 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Opcional: Azúcar glass (impalpable) para rebozar y lograr un efecto craquelado.
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Preparación paso a paso
- Cremar: En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Si usas aceite, simplemente mézclalo bien con el azúcar.
- Aromatizar: Agrega los huevos uno a uno, batiendo tras cada adición. Incorpora la ralladura y el jugo de limón.
- Secos: Tamiza la harina con el polvo para hornear y añádela a la mezcla anterior. Une todo con una espátula o con las manos hasta formar una masa homogénea (no amases en exceso).
- Reposo (Clave): Deja descansar la masa en la nevera por 20-30 minutos para que sea más fácil de manipular.
- Formar: Haz pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Si quieres el efecto craquelado, pásalas primero por azúcar común y luego por abundante azúcar glass.
- Hornear: Colócalas en una placa con papel manteca, dejando espacio entre ellas. Hornea a 180°C por unos 10 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados.
- Enfriar: Déjalas reposar 5 minutos en la placa y luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse y queden crocantes por fuera pero suaves por dentro.
EO/// Con información recolectada de la web