Esta reducción no solo impacta a la carne de res, sino que se extiende a la charcutería y embutidos
Carnicerías de Maturín reportan baja de precios en carne de res-. Durante un recorrido realizado por el equipo del Diario El Oriental por las principales carnicerías de la ciudad, se confirmó una baja significativa en los precios de las carnes rojas y embutidos, motivada principalmente por la estabilidad y el descenso del dólar en el mercado paralelo.
Francisco Silva, encargado de una carnicería en el Mercado Viejo de Maturín, explicó que la estructura de costos ha cambiado favorablemente en los últimos días. Según Silva, la mayoría de los proveedores de productos cárnicos y charcutería ajustan sus precios en función del dólar USDT (tasa Binance), moneda en la que se realizan las transacciones con los distribuidores.
«Veníamos de precios que superaban los 5.500 bolívares por kilogramo en los cortes principales. Hoy, gracias a la bajada de la divisa, el consumidor puede encontrar la carne entre 4.500 y 4.900 bolívares», detalló Silva.
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A pesar de que el sector avícola se rige mayoritariamente por la tasa oficial del Banco Central de Venezuela (BCV), el fenómeno de deflación en divisas también ha alcanzado al pollo. Los comerciantes reportan que, aunque el tipo de cambio oficial se mantenga, los precios fijados en dólares por los productores están descendiendo, lo que permite ofrecer un producto más económico al consumidor final.
Finalmente, los comerciantes del sector cárnico coinciden en que la tendencia se mantendrá estable. «Esperamos que en los próximos días los precios sigan bajando, siempre y cuando el mercado cambiario se mantenga como hasta ahora», concluyó Silva.
Esta reducción no solo impacta a la carne de res, sino que se extiende a la charcutería y embutidos, rubros esenciales en la dieta diaria de la región.
EO// Redacción: Victor Rojas