Preparada con pollo tierno, verduras frescas y un toque de leche que le aporta una textura suave y aterciopelada, esta receta es sencilla de hacer y perfecta para compartir en familia
Receta de sopa venezolana ‘Chupe de pollo’-. El chupe de pollo es una sopa cremosa y reconfortante, muy popular en Venezuela, ideal para los días fríos o cuando quieres disfrutar de una comida casera llena de sabor.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 1 rama de cebollín
- 2 dientes de ajo
- 2 papas
- 1 zanahoria
- 1 mazorca
- 3 cucharadas soperas de leche en polvo
- 1 trozo de queso llanero
- cilantro al gusto
- aceite y sal
Leer también: Prepara una exquisita pasta verde con pollo
Cómo hacer Chupe de pollo venezolano:
- Lava bien la cebolla, el pimentón, los ajos y el cebollín, y córtalos en trozos pequeños para facilitar su cocción y potenciar su sabor.
- Calienta un poco de aceite en una olla a presión y sofríe los vegetales que has cortado previamente hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
- Incorpora la pechuga de pollo al sofrito y cocínala durante unos 5 minutos, dorándola junto con los vegetales para realzar su sabor.
- Vierte 1 litro de agua en la olla, añade la mazorca cortada en trozos y sazona con sal al gusto. Luego, tapa la olla y cocina durante 20 minutos.
- Mientras tanto, lava, pela y corta las papas y la zanahoria en cubos de tamaño mediano.
- Cuando haya pasado el tiempo de cocción, retira la pechuga y la mazorca. Luego, licúa el caldo junto con los aliños hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Separa una taza del caldo licuado, mézclala con las 3 cucharadas de leche y bátelo bien hasta integrar completamente. Reserva.
- Vierte el resto del caldo nuevamente en la olla, añade las papas, la zanahoria, la mazorca y agrega 500 ml adicionales de agua.
- Desmenuza la pechuga de pollo y añádela a la olla. A continuación, cocina por 15 minutos más, o hasta que las papas estén bien tiernas.
- Incorpora la mezcla de caldo y leche, remueve y apaga el fuego para que no hierva
- Incorpora el queso llanero en cubos y el cilantro picado al gusto justo antes de servir. ¡Disfruta de este clásico venezolano y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó! No olvides compartir una foto de tu chupe de pollo venezolano para inspirar a otros amantes de la cocina.
EO/// Con información de: Recetas Gratis