Esta versión es cremosa y es la guarnición ideal para pavo, lomo o pernil
Un clásico que no puede faltar en tu mesa: Ensalada de papas navideña-. La ensalada de papas es un acompañamiento clásico de las fiestas navideñas en diversos países, variando desde la tradicional Ensalada Rusa hasta versiones con toques dulces o exóticos.
Ingredientes:
- 1 kg de papas cocidas y picadas
- 100 g de zanahoria cocida en cubos
- 100 g de arvejas cocidas
- 350 g de piña + azúcar rubia o 1 tarro de piña en almíbar
- 2 manzanas rojas picadas
- 2 cdas grandes de mayonesa
- 155 g de yogur natural sin endulzar
- Eneldo Gourmet a gusto
- Sal de mar Gourmet a gusto
- Mix de pimientas Gourmet a gusto
- Tocino crocante
- Cebollín
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Preparación:
- En un bol pon la mayonesa, yogur, jugo de limón, sal, pimienta y eneldo. Mezcla todo muy bien, hasta homogeneizar.
- Añade las papas cocidas junto con las arvejas y zanahoria.
- En una sartén pon las piñas picadas junto con una cucharada de azúcar rubia y mantequilla. Cocina bien, hasta caramelizar.
- Agrega a la fuente de papas junto con las manzanas y mezcla todo muy bien.
- Termina la ensalada con tocino crocante picado y la parte verde del cebollín.
EO/// Con información de: gourmet