Esta ensalada navideña peruana representa el espíritu de la celebración: frescura, color y un toque de dulzor que armoniza con el sabor salado del pavo, creando un equilibrio perfecto en la mesa
Prepara una ensalada para acompañar el pavo en tu cena navideña-. La ensalada de Navidad es un clásico infaltable en las mesas festivas, especialmente como acompañamiento del pavo, pues equilibra el sabor intenso de las carnes asadas con preparaciones frescas y coloridas.
Ingredientes:
- 500 gramos de fideos tornillo de colores
- 2 zanahorias
- 100 gramos de vainitas
- 200 gramos de jamón cortado en dados
- 200 gramos de mayonesa
- 1 limón
- sal al gusto
- perejil finamente picado c/n
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Cómo hacer Ensalada para acompañar el pavo:
- Para preparar esta ensalada comienza cortando los vegetales. En una tabla coloca las zanahorias peladas y córtalas en láminas gruesas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Apílalas y córtalas en bastones del mismo grosor; finalmente, colócalos de forma transversal y corta en dados medianos.
- Blanquea las zanahorias en abundante agua hirviendo durante unos 3 minutos, o hasta que estén al dente. El tiempo dependerá del tamaño de los dados: mientras más pequeños, más rápido se cocinarán. Retíralas del agua y resérvalas.
- En la misma agua donde blanqueaste las zanahorias, cocina las arvejas por otros 3 minutos aproximadamente. Si prefieres, puedes cocinarlas junto con las zanahorias, siempre que tengan un tamaño similar para asegurar una cocción uniforme. Luego, cuélalas y pásalas a un bowl con agua helada para cortar la cocción y mantener su color verde intenso.
- En otra olla con abundante agua caliente, sancocha la pasta. La más utilizada para esta ensalada es la pasta en forma de tornillos y de colores, ya que la hace más vistosa y festiva. Cocínala por unos 10 minutos, o según las recomendaciones del empaque, asegurándote de retirarla cuando esté al dente.
- Coloca en una ensaladera la pasta, las zanahorias, las arvejas y el jamón cortado. Añade mayonesa, una pizca de sal y el jugo del limón para resaltar el sabor fresco del aderezo.
- Mezcla bien la ensalada para acompañar el pavo al horno y termina incorporando perejil finamente picado. También puedes decorar con algunos brotes de perejil encima. Sirve de inmediato en la mesa del buffet navideño como complemento perfecto para el pavo. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
EO/// Con información de: Recetas Gratis