Esta elaboración se trata de una masa de arroz cocido que unimos con huevo para secar al horno, untamos con salsa de tomate y agregamos queso
Prepara una pizza diferente a base de arroz-. La pizza es práctica, rica, versátil, sin embargo, no puede ser disfrutada por todos, ya que quienes tienen intolerancia al gluten o celiaquía, deben eliminar de su dieta la harina de trigo. Es por ello que en esta receta buscamos una alternativa para que puedan consumir.
Ingredientes:
- ½ taza de arroz cocido (87½ gramos)
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 1 cucharada postre de mostaza
- 60 gramos de queso fresco
- 4 aceitunas
- 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
Cómo hacer Pizza de arroz:
- Para empezar con la preparación de la pizza de arroz cocido, cocina en abundante agua hirviendo por el tiempo indicado en el paquete, el cual suele ser unos 8 a 12 minutos. En este caso utilizamos arroz largo fino, pero puedes usar doble carolina para una consistencia más homogénea o bien arroz yamaní si prefieres aportar más fibra a tu pizza. También podrías usar arroz que te haya sobrado de otra preparación.
- Una vez cocido, deberás colarlo y dejar enfriar. Luego, mézclalo con el huevo, los condimentos y el almidón de maíz. Si lo prefieres, procesa los granos de arroz para una consistencia más homogénea.
- Calienta el horno a temperatura máxima, es decir, 200-220 ºC. Cuando alcance esa temperatura, unta una asadera con aceite y llévala unos 2 o 3 minutos al horno. Con cuidado de no quemarte, retira y agrega la preparación de arroz con huevo y almidón. Proporciona forma redondeada y cocínala por unos 20 minutos o hasta que esté seco y ligeramente dorado.
- Pasado ese tiempo, retira tu pizza de arroz del horno, úntala con la salsa y agrega los cubos de queso. Llévala al horno nuevamente por unos 15 minutos para que el queso se derrita y la salsa se caliente.
- Sirve tu pizza de arroz. ¡A comer!
EO/// Con información de: Recetas Gratis