La combinación salada de la yuca y el queso, y el dulce del melado los hacen realmente irresistibles
Prepara deliciosos buñuelos de yuca-. Estos buñuelos de yuca son muy tradicionales en Venezuela, generalmente se sirven como merienda, a media tarde, acompañado de un cafecito con leche.
Ingredientes
- 1lb de yuca, pelada, cocida y desvenada
- 1taza de queso blanco duro para freír, cortado en trozos
- 1huevo
- 1cucharada de harina de trigo todo uso
- 1pizca de sal
- Aceite para freír
Para el melado
- 2tazas de papelón (panela), rayado
- 1/2taza de agua
- 4clavos de olor
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Instrucciones
- En un procesador de alimentos coloca la yuca, el queso, el huevo, la harina y la sal. Procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea.
- En una olla honda, agrega el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350ºF
- Humedece las manos con un poco de aceite y forma bolitas de igual tamaño con la masa de yuca.
- Fríe los buñuelos de 4 en 4 hasta que estén dorados. Retira cuidadosamente y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Sirve calientes bañados con melado de papelón.
- Para hacer el melado, coloca todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego medio alto y cocina unos 8-10 minutos hasta que el melado tenga un color dorado y hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera. Cuela y reserva.
EO/// Con información de: Que Rica Vida
Periodista: Sonia Rincones