Esta deliciosa bebida no puede faltar en las celebraciones navideñas
Prepara en casa delicioso ponche crema. El ponche crema es una bebida típica de Venezuela en la época navideña, que se prepara de forma artesanal. Por lo general se consume bien frío en vasos o copas, este cremoso brebaje dulce se hace a base de huevos, leche condensada, leche entera y por supuesto contiene alcohol.
Ingredientes:
- 5 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 ramita de canela
- 1 taza de Ron de Venezuela Santa Teresa Añejo
- 2 cdtas de extracto de vainilla
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Preparación:
- En un tazón y con la ayuda de un batidor eléctrico bate las yemas hasta que se forme una crema de color amarillo pálido (amarillo limón), con la consistencia de una mayonesa casera.
- Agrega la leche condensada y bate hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Agrega la leche evaporada y bate hasta incorporar.
- Lleva la mezcla de yemas y leche a una olla y enciende el fuego a temperatura media-baja y cocina revolviendo constantemente con una cuchara de madera, por unos 12-15 minutos. Es muy importante no dejar la olla desatendida en ningún momento, para evitar que el ponche se pegue o se formen grumos.
- Retira del fuego. Agrega el ron y la vainilla y revuelve. Puedes descartar o no la ramita de canela. Revuelve y con la ayuda de un embudo trasiega el ponche a una botella esterilizada.
- Enfría en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir.
- A diferencias de otros ponches que hay que dejarlos espesar por varios días en el refrigerador, este queda tan espeso que se puede tomar de inmediato.
EO// con información de Noticias al minuto