Es una sopa rica en vitaminas del complejo B, colágeno (proveniente de las patitas) y minerales como zinc y fósforo, lo que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la hidratación
Prepara un delicioso aguadito de pollo al estilo de la abuela-. Es una de las sopas más tradicionales y emblemáticas de la gastronomía peruana, conocida popularmente como «levantamuertos», es valorada por sus propiedades reparadoras y nutritivas, siendo un plato habitual tras celebraciones o para combatir el frío.
Ingredientes:
- 1 pimentón
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 4 ajíes dulces
- 1 talló de celery, un macito de cebollín y 3 dientes de ajo
- 2 de salsa de soja, sal al gusto
- 4 de aceite, cúrcuma
- 2 1/2 lt agua
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Preparación:
Corté el pollo en trozos, lave bien, sazone y lo dore con el ajo.
Luego le agregué la zanahoria cortada en cuadritos y dejé cocer suficiente.
Incorpora los demás aliños cortados en brunoise (cebolla y ají).
Agrega los demás aliños cortados en brunoise (cebolla, ají dulce, pimentón, celery). Además de la salsa de soja y cúrcuma.
Tape la olla y a los dos minutos agregué el tomate.
Agregué el agua y dejé que se cociera. Rectifiqué la sal y cuando ya estuvo le agregué el cebollín, tape unos minutos y listo.
Deje que se guise. Después de tres minutos agregué el arroz, dejé cocinar un poco más.
EO// Con información de: Cookpad