Esta elaboración se utiliza mucho para condimentar sándwiches, pizzas y comida rápida en general
Elabora una salsa ketchup para darle gusto a tus comidas-. El ketchup es una salsa de origen chino que originalmente se elaboraba con base de champiñones. Sin embargo, en Estados Unidos se empezó a preparar con base de tomates. Esta elaboración se utiliza mucho para condimentar sándwiches, pizzas y comida rápida en general.
Ingredientes:
- 3 tomates
- 1 puerro
- ½ pimentón rojo
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada postre de azúcar morena
- 1 cebolla blanca
- 1 cucharada sopera de cebolleta verde
- 1 limón
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 puñado de condimentos al gusto (pimentón picante ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo)
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de extracto de tomate
Cómo hacer Kétchup casero:
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- Comienza cortando y separando los ingredientes. Asimismo, corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. También corta el puerro y el cebollino en rodajas. A continuación, separa la pasta de tomate en la medida exacta en un bol y también el jugo de limón exprimido.
- En una licuadora coloca los tomates, la pasta de tomate y el azúcar. Añade un par de dedos de agua para ayudar a batir y bate bien para que quede homogéneo.
- En una sartén añade el aceite de oliva, la cebolla picada y la sal. Saltea la cebolla y deja que suelte su líquido, añade el contenido de la licuadora y mezcla para incorporar los sabores.
- Añade el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón picante y la pimienta. Nuevamente, mezcla bien para incorporar los sabores y deja que se dore un poco.
- Después de cocinar un poco, añade el puerro, el pimiento rojo y la cebolla de verdeo. Agrega también el jugo de 1 limón y deja que se cocine e incorpore todos los sabores.
- Deja cocinar hasta que esté cocida la salsa y quede espesa, ya que el agua se irá secando poco a poco. Mantén siempre el fuego bajo y mezcla suavemente. A continuación, apaga la sartén y deja que enfríe un poco.
- Una vez lista la salsa, regresa la preparación a la licuadora. Este kétchup es picante, sin embargo, si prefieres un sabor más dulce, cuela antes de incorporar en la licuadora para reducir la cantidad de pimienta.
- Cuela el kétchup para que quede suave. Pasa por un colador fino y retira los trozos de ingredientes.
- Una vez colado, coloca en un recipiente de vidrio con tapa y refrigera por unas 4 horas. ¡Listo el kétchup casero rápido! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
EO/// Con información: Recetas gratis