Desde la mezcla a base de coco hasta lograr el punto exacto del caramelo para que queden perfectamente cubiertos
Deléitate con unos coquitos acaramelados ideales para fiestas-. Los coquitos acaramelados son un dulce tradicional ideal para fiestas, meriendas o para compartir en familia. Con su interior suave y su exterior crujiente y brillante, se convierten en un bocado irresistible que encanta tanto a niños como a adultos. Además, se preparan con muy pocos ingredientes y el resultado es realmente espectacular.
Ingredientes:
- 150 gramos de coco rallado (1½ tazas)
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada postre de mantequilla
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharadas soperas de agua
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Cómo hacer Coquitos acaramelados:
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- Lava bien el coco, retira la cáscara y rállalo finamente.
- En una olla, combina la leche condensada con la mantequilla y el coco rallado
- Cocina a fuego bajo, removiendo continuamente para evitar que se pegue o se queme, asegurando así que la mezcla se cocine de manera uniforme y adquiera una textura cremosa perfecta. Cuando la mezcla se despegue fácilmente del fondo del sartén, significa que está lista para continuar con el siguiente paso.
- Pasa la mezcla a un recipiente, déjala enfriar a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 12 horas para que adquiera la consistencia ideal y los sabores se integren perfectamente.
- Forma bolitas de aproximadamente 20 gramos. Si la mezcla se adhiere a tus manos, úntalas ligeramente con mantequilla para facilitar el moldeado.
- Para preparar el caramelo, coloca el azúcar y el agua en una olla y deja que hierva sin revolver para evitar que se cristalice.
- Cuando el caramelo empiece a adquirir un tono dorado, sumerge las bolitas de coco una a una, asegurándote de cubrirlas completamente. Con ayuda de un tenedor, retíralas y colócalas sobre papel o un tapete antiadherente.
- Deja que el caramelo se endurezca durante unos minutos, permitiendo que los coquitos dulces adquieran esa textura crujiente característica antes de disfrutarlos. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
EO/// Con información de: Recetas Gratis