El truco para hacer una sopa de verduras deliciosa, es escoger ingredientes naturales y frescos para su elaboración
Sopa de verduras, receta tradicional de la abuela –.La sopa de verduras es una opción ideal para una comida o cena saludable, pues nos aporta numerosos nutrientes que se encuentran en las verduras.
En esta ocasión voy a mostrarte cómo se hace una sopa de verduras tradicional, tal y como lo hacía mi abuela, de la que tanto he aprendido y a la que siempre agradezco todo lo que me ha enseñado.
Ingredientes de la sopa de verduras
1 cebolla
1 patata
1 puerro
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ calabacín
1 tomate
3 dientes de ajo
Pimienta negra molida
Orégano
Perejil
Aceite de oliva
Sal
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Cómo preparar sopa de verduras
El primer paso para hacer una buena sopa de verduras es lavar bien todas las verduras y luego cortarlas en juliana, a excepción del tomate y la patata que los vamos a cortar en dados pequeños.
Ahora ponemos a calentar a fuego suave en una cazuela un chorro de aceite de oliva y cuanto tome temperatura, añadiremos el ajo previamente cortado en pequeño y la cebolla en juliana. Pochamos durante 3-4 minutos.
Agregamos el resto de verduras y continuamos pochando otros 3-4 minutos removiendo de vez en cuando. Luego cubrimos de agua un dedo por encima de las verduras, salpimentamos al gusto, añadimos una pizca de orégano y otra de perejil y dejamos cociendo a fuego lento aproximadamente durante 30-35 minutos.
Probamos la sopa con cuidado de no quemarnos y rectificamos de sal si es necesario. Ahora ya solo queda retirar la sopa del fuego y servir en cuencos individuales. Llevar a la mesa inmediatamente para comerlo calentito. Así de fácil es hacer una buena sopa de verduras casera.
EO// con información de: Recetinas