La gelatina de jamaica es un postre fresco, saludable y con poder antioxidante
Gelatina de jamaica para refrescar tus tardes con beneficios antioxidante-. Esta receta conquista por su sabor, su aroma floral y sus beneficios. Es una forma excelente de aprovechar la flor de jamaica y convertirla en una merienda estupenda para aplacar esos antojos de dulce.
Perfecta para postres de verano o para los días de mucho calor. Además de rica, es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 taza de flor de jamaica seca
- 4 cdas de grenetina sin sabor
- 2 cdas de edulcorante de tu preferencia
- 1/2 taza de agua para hidratar la grenetina
- 4 tazas de agua
- 1 cda de zumo de limón
Elaboración paso a paso:
- Calienta las 4 tazas de agua hasta que hierva.
- Incorpora la flor de jamaica y baja el fuego. Deja cocer por 10 minutos para que suelte todo su sabor y color.
- Una vez lista, cuela y agrega el edulcorante junto al zumo de limón. Mezcla muy bien hasta que todo se integre. Reserva.
- Agrega la grenetina en media taza de agua fría, mezcla y deja reposar 5 minutos para que se hidrate y esponje.
- Clienta la grenetina hidratada a baño María o en microondas durante 15 segundos hasta que se disuelva completamente y quede líquida.
- Una vez lista, integra la grenetina junto con la jamaica hasta que quede bien mezclado.
- Vierte la mezcla en moldes individuales o uno grande.
- Refrigera por 4 horas o hasta que quede bien cuajado.
- Desmolda y disfruta.
Recomendaciones para hacer esta gelatina de jamaica:
- Para esta receta te recomiendo la flor de jamaica seca, porque tiene un sabor más concentrado. El extracto aportará un color rojizo espectacular.
- Es importante cocinar la jamaica a fuego bajo y luego dejarla reposar para que libere todo su jugo y obtengas un extracto bien concentrado.
- Endulza la jamaica con el edulcorante de tu preferencia, como stevia, Splenda o el que consigas. También puedes optar por miel, jarabe de arce o azúcar si no tienes problemas en consumirla.
- El toque de zumo de limón ayuda a realzar los sabores de la jamaica; si no quieres una gelatina cítrica, puedes omitirlo.
- Uno de los secretos es hidratar muy bien la grenetina y luego disolverla a baño María o en el microondas en intervalos cortos, para evitar grumos; debe quedar completamente homogénea.
- Es válido añadir a la gelatina frutas en trocitos como fresas, frambuesas, kiwi, mango, durazno o uvas.
EO/// Con información de: Comedera