Esta tarta lo tiene todo para convertirse en tu nuevo postre favorito. Una base de masa quebrada casera, un relleno cremoso de dulce de leche y una cobertura de coco que no te dejará indiferente
Tarta de coco: La receta dulce que repetirás una y otra vez-. Aunque su aspecto es de pastelería, es una receta sencilla y muy agradecida, ideal tanto para una merienda especial como para cerrar una comida entre amigos.
Si usas un buen dulce de leche, sigues nuestra receta para la cobertura de coco y horneas justo el tiempo necesario para que el pastel tome color sin secarse, tendrás un postre de diez sin complicarte la vida.
Ingredientes
Para 8 personas
- Harina de trigo para la masa quebrada275 g
- Mantequilla para la masa quebrada135 g
- Azúcar glas para la masa quebrada65 g
- Huevo para la masa quebrada1
- Dulce de leche350 g
- Coco rallado200 g
- Leche125 ml
- Leche condensada cucharadas2
- Huevos3
¿Cómo hacer Tarta de coco?
Dificultad: Fácil
- Tiempo total1 h
- Elaboración5 m
- Cocción55 m
Primero mezclaremos la harina con la mantequilla en dados y el azúcar glas hasta obtener una mezcla arenosa. Agregamos el huevo y amasamos hasta que obtengamos una masa compacta y homogénea. Hacemos una bola con la masa, envolvemos con film transparente, y dejamos enfriar 1 hora en la nevera.
Estiramos la masa entre dos láminas de papel sulfurizado hasta que cubramos la superficie del molde y nos sobre por los lados de manera que podamos cubrir las paredes. Nosotros hemos utilizado un molde de 25 cm de diámetro.
Cubrimos el molde con la masa quebrada, cubrimos con garbanzos, y horneamos la base del pastel 25 minutos a 180ºC. Retiramos del horno y dejamos que se atempere.
EO// Información de: Directoalpaladar