Esta receta es muy fácil y económica, puede servirse como entrada, y como pasapalo en cualquier reunión
¿Te sobró arroz? No lo botes y prepara estas bolas rellenas-. Los chefs dice que en la cocina nada se bota, todo es reutilizable, aquí te dejamos una receta que puedes emplear si te sobra arroz, conviértelo en este exquisito plato y saca otro menú para tu familia.
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Ingredientes hacer 4 unidades:
- 400g de arroz redondo
- 800ml de agua, para cocer el arroz
- 125g de queso mozarella fresco
- El relleno que queramos. Las de la foto, son unas espinacas cocidas harina, huevo batido y pan rallado, para empañarlas
- Aceite
- Sal
Cómo hacer bolas de arroz italiana rellenas
- Cocemos el arroz. En una cazuela echamos el agua y la llevamos a ebullición. Una vez hierva, echamos una pizca de sal y el arroz. Dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos. Hasta que el arroz haya absorbido todo el agua y esté al dente
- Apartamos el arroz del fuego y echamos la mozarrella fresca partido en trocitos. Removemos para que se integre y se derrita bien con el arroz y después dejamos que el arroz se temple un poco.
- Ahora, cogemos una porción del arroz. Lo aplastamos un poco y ponemos enmedio el relleno que queramos (no mucho). Puede ser espinacas, jamón york y queso, una gamba, atún, una buena boloñesa o lo que queramos… Lo importante es que tenga un delicioso «regalito» en su interior
- Cogemos otra porción de arroz del mismo tamaño y lo colocamos encima del relleno. Le damos forma de bola. Al final, debe quedarnos una bola del tamaño aproximado de una pelota de tenis. Son bolas bastante grandes.
- Embadurnamos bien la bola por harina, huevo batido y pan rallado. Terminamos de darle la forma
- Finalmente freímos en abundante aceite. El aceite debe estar caliente pero no demasiado que, son unas bolas de arroz rellenas bastante gordas. A unos 150ºC. Una vez fritas, retiramos y colocamos sobre papel absorbente. ¡riquísimas!
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