Las croquetas sin gluten son muy fáciles de hacer y quedan muy logradas y tan cremosas como las tradicionales
Deliciosas croquetas cremosas y sin gluten-. Disfrutar de unas deliciosas croquetas sin gluten en casa va a ser muy sencillo con esta receta. Para su elaboración, simplemente vamos a sustituir la harina de trigo de la receta tradicional por harina de arroz y listo. El paso a paso, como tal, no varía. Ten en cuenta también que el pan rallado del rebozado debe ser sin gluten y lo podemos comprar ya rallado o hacerlo en casa, ya que es tan fácil como tostar el pan y triturarlo. Este pan rallado aguanta perfectamente varias semanas en el congelador.
Ingredientes de las croquetas sin gluten:
- 100 g jamón serrano
- 25 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de arroz
- 500 ml de leche entera fría
- Sal (en caso necesario)
- 1 o 2 huevos M
- 100 g de pan rallado sin gluten
- Abundante aceite para freír
Paso a paso:
- Troceamos el jamón
- Sofreímos la cebolla y el ajo con la mantequilla y agregamos el jamón
- Añadimos la harina de arroz y la tostamos
- Vertemos la leche fría
- Cocinamos la masa hasta que se despegue de las paredes
- Disponemos la masa en una bandeja, la dejamos enfriar y la reservamos en la nevera
- Formamos las croquetas
- Rebozamos las croquetas en huevo batido y en pan rallado sin gluten
- Freímos las croquetas en aceite caliente y las dejamos escurrir sobre papel de cocina
- Servimos las croquetas sin gluten
EO/// Con información de: Bon viveur