Este postre era la locura para el Libertador Simón Bolívar,por demás delicioso, que presenta varias formas de elaboración, ya que ha sido adaptada para trabajarla con pan rallado o harina precocida, en ambos casos, un auténtico manjar
Torta Melosa: La preferida por el paladar del Libertador Simón Bolívar –. A continuación, les publico ambas recetas, dejando a libre elección su preparación, así que manos a la obra.
Receta con pan rallado
Ingredientes
- 1 ½ tazas de pan rallado
- 1 taza de queso blanco rallado
- 2 ½ tazas de azúcar
- 1 ½ cucharadas de mantequilla derretida
- 1 litro de leche
- 5 huevos
- 1 ½ cucharaditas de vainilla
- 1 chorrito de ron
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Preparación:
Mezclar el pan, queso, azúcar y la mantequilla, hasta que todo quede bien integrado. Sacar la mezcla y reservar. Batir sólo las claras de huevo a punto de nieve, luego de obtener esta consistencia añadir las amarillas, agregar la ½ cucharadita de vainilla y el chorrito de ron. Al tener lista esta mezcla vaciar en un molde previamente engrasado. Llevar al horno y dejarlo cocinar a 350ºC por 30 minutos. Terminado el tiempo de cocción sacarlo y dejarlo reposar para desmoldar.
Receta con harina precocida
Ingredientes
- 1.1/2 taza de harina de maíz precocida
- 5 tazas de agua
- 6 cucharadas de mantequilla
- 6 huevos
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de leche condensada
- 2 tazas de queso blanco rallado
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 10 cucharadas de pasas
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Preparación:
Mezclar la harina con el agua y llevarla a fuego e ir revolviendo hasta que hierva y despegue del envase. Retirar la preparación del fuego y dejarla enfriar, añadirle poco a poco el resto de los ingredientes. Verter la preparación en un molde previamente enmantequillado y enharinado con harina de maíz y llevarlo al horno a 350 grados por 1 hora y cuarto aproximadamente.
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