A quien no le encanta un tostón, también llamado patacón, con nuestro relleno favorito, pero cuando se trata de personas «healthy» (saludables), que les preocupa comer sano, descartan este platillo, pues ya no tendrás que alejarte de tu comida favorita
Aprende a preparar patacones sin freírlos en aceite -. Los patacones sin aceite son una versión ligera de los tradicionales patacones o tostones, ese clásico latinoamericano hecho con plátano verde frito. En lugar de freírlos en abundante aceite, se aprovechan otras técnicas para conseguir una textura crujiente y dorada sin la carga calórica del método tradicional.
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Los patacones son rodajas de plátano verde que, después de una doble cocción, adquieren una textura crujiente. Normalmente, se fríen, lo que los hace deliciosos pero también muy calóricos. La versión sin aceite reduce mucho la grasa, manteniendo su sabor y textura característica. Es ideal para quienes buscan una preparación más saludable sin renunciar a lo auténtico.
Patacones sin aceite
Los ingredientes son: 1 plátano verde, 1 litro de agua, 1 diente de ajo (opcional), Sal al gusto, Un poco de aceite para engrasar la bandeja.
Preparación
– Pela un plátano verde y córtalo en dos trozos grandes.
– Cuécelos en agua (aproximadamente un litro), con un diente de ajo si lo deseas, durante unos 15 a 20 minutos. El objetivo es que estén tiernos, ni crudos ni blandísimos.
– Retira los trozos de agua y, aún tibios, envuélvelos en papel film y aplástalos con una tabla u otro utensilio plano hasta lograr discos finos.
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– Precalienta el horno a 160 °C.
– Coloca los patacones en una bandeja engrasada ligeramente (solo para que no se peguen).
– Hornea durante unos 20 minutos o hasta que empiezan a dorarse y tornarse crujientes.
– Espolvorea con sal y acompaña con queso fresco, huevo revuelto o como base para otros platos.
EO// Información de: 2001