El chef Kevin Charpentier Romero recibe la primera distinción como Chef Ejecutivo Sostenible y el Hyatt Centric San José Escazú es reconocido por sus buenas prácticas ambientales
Costa Rica estrena certificación en gastronomía sostenible.- Costa Rica ha dado un paso pionero en el ámbito gastronómico regional con el lanzamiento oficial del Programa de Certificación Profesional en Gastronomía Sostenible, una iniciativa inédita en América Latina que reconoce el compromiso ambiental, social y cultural de los profesionales y establecimientos del sector.
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La ceremonia, celebrada en el Hotel Hyatt Centric San José Escazú, reunió a autoridades nacionales, representantes del sector turístico y gastronómico, y prensa especializada, marcando un momento clave para la cocina costarricense. Durante el evento, el chef Kevin Charpentier Romero fue certificado como el primer Chef Ejecutivo Sostenible del país, tras superar una exigente evaluación técnica, ética y práctica.
‘No se trata únicamente de certificar conocimientos, sino de impulsar una transformación profunda en la gestión culinaria’, afirmó la chef Lizbeth Rodríguez, certificadora del programa. ‘Hoy necesitamos una gastronomía con propósito: que alimente con conciencia y practique la sostenibilidad’.
EO// Información de: ExpresoInfo