Los sabores son tan intensos que con el tiempo de guisado ya es suficiente para que se adhieran a la carne en cuestión
Jugoso adobo de pollo, la receta tradicional de Filipina-. Existen varias versiones de la misma: con más o menos ajo, más o menos azúcar (o ninguno), con miel o sin ella, con cebolla o sin ella, o incluso con leche de coco, como el mítico pollo al curry. Al final se trata de que la adaptes a tus gustos y a lo que tengas en casa.
Ingredientes:
- 8 muslos de pollo pequeños
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 250 mililitros de vinagre de vino blanco
- 90 mililitros de salsa de soja
- 100 gramos de azúcar
- 2 hojas de laurel lavadas
- Pimienta en grano
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Preparación:
- En una sartén con aceite caliente dora el pollo por todos los lados hasta que quede a tu gusto. Pela y machaca los ajos y agrégalos a la sartén junto con la pimienta en grano, las hojas de laurel, el azúcar y la salsa de soja.
- Mézclalo bien, tápalo y deja que cocine 20 minutos. Pasado este tiempo, destápalo, dale la vuelta a los muslos y deja que termine de hacerse. Durante todo el proceso, muévelo de vez en cuando para asegurar que no se pega.
- Cuando la salsa del pollo se haya reducido ya estará listo: tampoco te pases con el cocinado o se quemará. Decora con unas láminas de cebolla tierna y ya lo tendrás listo para disfrutar.
EO/// Con información de: COCINAFÁCIL