Las presentaciones en timbal siempre triunfan en las mesas y llaman la atención por la perfecta colocación de los ingredientes
Prepara un delicioso Timbal de pechuga de pollo desmechada-. Para realizar este timbal, lo primero que debes hacer es asar una pechuga de pollo en el horno con un poco de caldo de pollo o de verduras hasta que quede tierna. Luego, desmenuza la carne y mézclala con una zanahoria rallada, una cebolla y un puerro cortados en juliana y unos pimientos del piquillo en tiritas finas. Entonces, condimenta todos los ingredientes con un aliño a base de perejil, romero, aceite de oliva y zumo de limón. Monta el timbal y listo, quedará espectacular.
Ingredientes:
- 600 gramos de Pechuga De Pollo
- 1 Cebolla Roja
- 1 Zanahoria
- 2 Limones
- ½ Puerro
- 3 Pimientos Del Piquillo
- 400 gramos de Caldo De Verduras
- Sal
- Pimienta Negra
- Aceite De Oliva
- 1 ramita de Perejil
- 1 ramita de Romero
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Preparación:
- Limpia las pechugas, salpimiéntalas y márcalas en una sartén. Después, hornéalas a 180º, durante 20 minutos, mojándolas un par de veces durante la cocción con el caldo de pollo.
- Pela la zanahoria, lávala y rállala. Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava y corta los pimientos en tiras finas. Limpia el puerro y córtalo en juliana.
- Coloca la cebolla en un cuenco, añade el zumo de limón y macérala durante 15 minutos.
- Reserva un poco de cebolla y pimiento. Mezcla el resto con los demás ingredientes y salpimienta.
- Pica el perejil y el romero, mézclalo con el aceite y el zumo de limón. Aliña con esta salsa la preparación anterior.
- Forma 4 timbales con aros de pastelería. Decóralos con la cebolla y el pimiento reservados. Sazona ligeramente y sirve.
EO/// Con información de: COCINAFÁCIL