Si no has elaborado este desayuno más conocido en Venezuela, aquí te dejamos la receta
Desayuno listo en minutos «Perico venezolano»-. Los huevos pericos también pueden incluir hojas de cilantro picadas, achiote para dar color y, ocasionalmente, chiles picantes. Se puede considerar una versión tropical de los huevos revueltos y se puede comer solo, con pan, generalmente en el desayuno; o en cualquier momento, como relleno de arepa.
Huevos pericos
El nombre proviene de los colores brillantes de las cebolletas, el tomate, los pimientos y los huevos, imitando los colores de un loro (perico).
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Ingredientes:
1 cucharada de aceite de maíz
1/4 pieza cebolla picada en cuadros pequeños
2 piezas de tomates rojos, medianos, cortados en cuadritos
1 pieza de ají dulce sin semillas y picado en cubos pequeños
2 cucharadas Sazonatodo
5 huevos ligeramente batidos
1 ramita de perejil picado finamente
Preparación:
- En aceite caliente fríe la cebolla con el tomate y el ají dulce. Sazona con el Sazonatodo.
- Incorpora los huevos batidos y cocina durante 5 min, muévelos un poco para evitar que se peguen.
- Decora con el perejil y ofrece caliente.
EO/// Con información recopilada de la web