Una salsa ideal de la gastronomía italiana, fácil y sencilla de preparar
¡Fácil y sencillo! Salsa al pesto en tu hogar.- La albahaca es uan planta aromática con propiedades importantes que generan aportes positivos en nuestra salud. De ella podemos hacer una de las mejores salsas de la gastronomía italiana, el pesto. Una mezcla que suele estar presentes en ensaladas pastas y pizzas.
Parece increíble que la albahaca funciona como un antiinflamatorio ideal, puede evitar el estreñimiento y la parasitosis, previene el cáncer, la diabetes y el mal aliento, es bueno usarlo en los momentos de estrés y cuando tenemos dengue.
Cabe destacar que esta receta no necesita cocción. Es complicado conseguir uno de sus ingredientes ya que en temas de precios tiene un costo elevado y se dificulta localizarlo (piñones), el lado positivo es que este puede sustituirse. Sigue nuestros pasos.
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Ingredientes
- 1 puñado de piñones (puede sustituirse por almendras o nueces).
- ¼ de taza con aceite de oliva.
- ¼ de taza con parmesano (puede sustituirse por pecorino).
- 2 dientes de ajo medianos.
- 25 gr de albahaca fresca aproximadamente 2 tazas llenas
- Una pizca de sal
Preparación
Limpiamos las hojas de albahaca y la añadimos en una licuadora o multiquick a velocidad media, añadimos los dientes de ajo, los frutos secos (almendras, piñones o nueces) y una pizca de sal, comenzamos a batir hasta que la mezcla obtenga una contextura pastosa.
Luego se incorpora poco a poco el aceite de oliva, hasta obtener una mezcla uniforme. La salsa no debe quedar muy liquida pero tampoco debe ser tan sólida; en el caso de que tener una contextura aguada, aplicamos un poco más de aceite para que espese. Por último agregamos el queso parmesano y revolvemos.
Servimos
Como lo indiqué anteriormente, el acompañante ideal para esta salsa es la pasta. Recordemos que el origen de la misma proviene de Génova, Italia. ¡Buen provecho!
EO// Información de: Comedera