El huevo es una de las proteínas más aconsejadas ya que es baja en calorías, combate la anemia y tiene un gran aporte de vitaminas
Desayuna huevos a la cazuela con verduras. Una cena saludable debe estar compuesto por algún tipo de proteína.
Aunque es cierto que lo que debemos de moderar es el consumo de yemas. Tiempo de preparación: 40 minutos.
Leer más: Helado vegano de chocolate y coco
Ingredientes para 4 personas:
400 g de setas variadas
1 cebolleta
½ manojo de espárragos
4 huevos
100 ml de nata líquida
25 g de queso cheddar
curado rallado
Unas ramitas de tomillo
fresco
Mantequilla
Sal, pimienta
Preparación: Lava y corta las setas, la cebolleta y los espárragos. Pon todas las verduras en un bol y reserva. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén, a fuego medio. Cuando la mantequilla esté casi derretida y empiece a formar espuma, sin dejar que se queme, añade las verduras. Incorpora sal y pimienta al gusto, y saltea durante 3-5 minutos, removiendo a menudo.
Precalienta el horno a 190°. Unta con mantequilla 4 cazuelitas o recipientes individuales refractarios y reparte en ellas el salteado de verduras. Para hacer los huevos a la cazuela, casca 1 huevo en cada una de ellas, procurando que la yema no se rompa. Espolvorea el queso rallado por encima. Introduce las cazuelitas en el horno y deja cocer durante 10-12 minutos, hasta que el huevo esté cuajado a tu gusto.
EO// Con información de: 800Noticias