Esta receta con frutos secos siempre triunfa y, si sigues bien el paso a paso, y es ideal para una cena ligera
Merluza con frutos secos. La merluza es un plato de pescado al horno muy ligero.
Tiempo de preparación: 30 min
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Ingredientes (para 4 personas)
4 lomos de merluza de 200 g cada uno
½ vasito de vino blanco
2 dientes de ajo
40 g de frutos secos picados (nueces, almendras, pistachos)
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Elaboración:
Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Lava, seca y salpimienta el pescado.
Paso 2. Pela 1 diente de ajo, córtalo por la mitad y frota con él una fuente refractaria. Úntala con aceite y coloca en ella la merluza.
Paso 3. Asa el pescado de 8 a 10 min. A la mitad de la cocción, riégalo con el vino. Pela el diente de ajo restante y sofríelo con unas gotas de aceite.
Paso 4. Pica los frutos secos, añádelos al ajo y saltéalos 2 min. Espolvorea con perejil y remueve. Reparte el pescado en platos, riega con el jugo de cocción y cúbrelo con el salteado de frutos secos.
EO// Con información de: 800Noticias